長崎では桃の節句に欠かせない「桃カステラ」。
中国文化と南蛮文化との融合した長崎ならではのカステラです。
甘さ控えめのしっとりとしたカステラ生地の上に甘いフォンダン（砂糖を煮詰めたもの）をのせました。
